Simply Swiss - Édition allemande

Produits d’autrefois, recettes d’aujourd’hui
Dans ce livre, Tania Brasseur, membre de Patrimoine culinaire de la Suisse et de Slow Food CH, vous présente dix produits étroitement liés à la tradition suisse. Elle s’est associée à la cheffe Marina Kienast Gobet, qui a compilé quarante recettes originales à partir de ces dix produits. Avant de vous lancer dans la cuisine, les auteures vous invitent à découvrir les producteurs et leurs histoires. Quels sont les secrets de fabrication de la farina bóna dans la vallée d’Onsernone ? Qu’est-ce que le Birnel, ce produit semi-industriel et pourtant typiquement suisse ? Qui a préservé la tradition du Buttenmost, autrefois produit à Hochwald, dans le canton de Soleure ?

E Guete, Suisse, vous invite à découvrir la richesse du patrimoine culinaire suisse et à déguster de délicieuses recettes locales, créatives et saines. Un livre de cuisine qui donne envie de voyager.

• Découvrez les petits producteurs qui font la richesse gastronomique de la Suisse
• De superbes photos dans une mise en page fraîche et moderne
• Des recettes simples, modernes et délicieuses, compilées par une cheffe renommée
• Un accent mis sur les produits locaux moins connus et, dans la mesure du possible, sur la saisonnalité et le respect de l’environnement