Raclette suisse - Édition française

L’art de la raclette en 52 recettes fondantes
Délicieuse et conviviale, simple mais authentique, la raclette a tendance à plaire à tous, en Suisse comme ailleurs. Vous la connaissez sans doute accompagnée de cornichons, d’une pomme de terre en robe, de légumes au vinaigre… Oui, mais quoi d’autre ?

Chez Haute Raclette, si le fromage reste la star du spectacle, les garnitures sont variées et vous invitent à un voyage culinaire. Il y en a pour tous les goûts et toutes les saisons : optez pour une création estivale aux poivrons confits, une raclette automnale aux châtaignes et à la viande séchée, ou laissez-vous surprendre par l’association du fromage de chèvre et de l’ananas grillé. Pour les plus aventureux, partez au Japon avec une raclette au wasabi et au gingembre mariné : un changement de décor garanti !

Née de la collaboration entre un chef étoilé au guide Michelin aux idées novatrices et deux passionnés de fromage fondu et du terroir valaisan, ce livre de cuisine, écrit à trois mains, révèle tous les secrets d’une raclette parfaite. À travers 52 recettes délicieuses qui allient à merveille tradition et modernité, redécouvrez ce plat national suisse tant apprécié, du plus jeune au plus âgé. Aux fourneaux, et ravissez vos invités avec une expérience de dégustation ludique et surprenante, en famille ou entre amis. Prêts, partez, raclez !

- Une multitude d’idées délicieuses pour s’amuser et se régaler toute l’année

- 52 recettes créatives et faciles à réaliser

- Avec les conseils d’un chef étoilé au guide Michelin, pour une raclette digne des plus grands restaurants

- Des associations de saveurs uniques qui vous feront fondre de plaisir